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酸面包与天然酵母的世界
酸面包（Sourdough）是许多烘焙爱好者心中的圣杯。它不使用商业酵母，而是依靠面粉和水培养的天然酵母（鲁邦种）来发酵。专业课程会带你从零开始培育自己的鲁邦种，学习如何判断种液的活力、承德双滦附近如何喂养、承德双滦当地如何储存。你将掌握制作酸面包特有的长时间发酵工艺，学会用藤篮整形、承德双滦附近制作漂亮的割口。成品酸面包外皮硬脆，内芯湿润，带有独特的微酸风味和麦香，非常考验技术，也极富魅力。糕点烘焙、承德双滦同城面包烘焙，蛋糕裱花，法式甜品、承德双滦同城西施料理、承德双滦当地咖啡饮品、承德双滦本地中式面点
大师进校园：不出国门学世界
为了拓宽学员的视野，很多实力雄厚的学校会设立“大师进校园”项目。定期邀请来自法国、承德双滦附近意大利、承德双滦当地日本等烘焙强国的MOF（法国 手工业者奖得主）、承德双滦本地世界或米其林餐厅主厨来校进行短期授课。这些大师会带来国际前沿的技术、承德双滦同城 的产品设计理念。虽然只是短短几天，但对学员的审美和技术是巨大的，能让你站在更高的起点上看待烘焙这门艺术。糕点烘焙、承德双滦本地面包烘焙，蛋糕裱花，法式甜品、承德双滦附近西施料理、承德双滦当地咖啡饮品、承德双滦本地中式面点
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